日本に滞在中に、居酒屋で食ったにんにくの素揚げを思いだしたので、やってみた。
わが家に常備のにんにく。 中華スーパーで調達。
ぐぐってみると、レンジでチンして、軽く火を通してから揚げるといいらしい。
2玉を2分でセットしてたら、爆発した。にんにくってレンジで爆発するのね。
レンジの中が、えらいことに なってしまった。
普通に揚げてもよかったんだけど、油をかたづけるのが 面倒だったので、少量の油を熱して、スプーンですくってかけつつ、揚げてみる。
なんかいい感じじゃね？
なすも同様に。。。
あっという間になすが油をすって、油なくなっちゃいました。これじゃ、なす炒め。
にんにくに塩をふって、できあがり。
なすの油に酔いました。
もう揚げなす、やらん。
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