以前、七面鳥の丸焼きを食べた残りの、鶏がらを煮込んでスープを取っていた。
こいつを使って中華麺を食べてみた。
まずは、チャーシュー。というか、バラ肉で作ってるので、チャーシューというより、角煮だけど。。。
一緒にゆでたまごも煮てある。ついでに大根も煮てたりして。
こいつが七面鳥の出汁。いえ、七面鳥の出汁に、いりことほんだしちょっと、それに豚の出汁も入っています。
豚の出汁は、チャーシューを煮たときに、下茹でで使った煮汁。七面鳥だけの出汁だと澄んでたのに、豚の煮汁を入れたらあっという間に白く濁っちゃった。
中華スーパーで買ってきた、中華麺の乾麺。3分から5分ほど茹でます。ぜんぜんほぐれないんですが。。。
どんぶりに、チャーシューの煮汁と醤油、胡椒を入れて、麺が茹で上がるのを待っています。
できあがり。冷凍ネギがちょっと寂しい。
チャーシュー、うま〜。煮玉子、うま〜。大根、うま〜。
しか〜し。ターキーの出汁は、ラーメンには合わない。薄い。
スープ単体として食べると美味しいのに、ラーメンの汁として使うと、なんでだろう。麺に絡まないからかなぁ。
ぢさん、こんばんは。おなかがすきました。ぢさんのお料理って、手が込んでいて、
本格的、なにごともセンスだと思います。
このチャーシュー作れないので、お店で買おうとしたら、結構高いので、
買わなかったですよ。ターキーは、サブウェイの、ターキーブレストが
好きです。さすがアメリカ、本場だけあって、ターキーお料理するんですね。
ぢさんのおうちでは、奥様もぢさんも本格的にお料理なさるので、
とても楽しそうですね。食生活もクリエイティヴだと思います。
私も海外に行くと、たべたもののレシピの本などを買ってきて、
真似して作ります。
結構好奇心旺盛なので、ブラジル音楽が好きなので、車をレンタカーして
群馬県の大泉町まで行ってみました。
そこで、フェジョアーダ（牛肉と豆の煮込みのぶっかけごはんのもと）の
材料を買ったのですが、豆の種類がわからないので、そのスーパーに
いた奥さんに、教えていただき、黒い豆を買ってきました。
それで、作れたのですが、その後豆を腐られてしまい、主人に
大変に叱られました。
明日は皿うどんでも作ります。これは簡単で、売っている揚げた麺に
トッピングする、あんかけを作るだけなので、本当に簡単です。
ぢさんの持っていらっしゃる、パスタマシンもすごいですね。
おそばまで作られるので、驚きました。
私の今日のヤフー占いは、色々なしがらみ、呪縛から抜けること、と
あったので、思い切ってそれを実行しようと思います。
私の場合は、don’t look backでしょうか。。。
これは私ごとでした。
私はラーメンが食べたいです。今日はパスタとかピザなのですが、
麺類に目がないので、ラーメン食べたいです。
本当におなかあすきました。
では、今回はこれで、送信させていただきます。
おいしそうなラーメンですね！