エノキが安かったので、久々に、なめ茸の作りおき
醤油、酒、酢を煮立てます。それぞれ50ccづつ。
酢だけを先に煮立てた方が、酢のにおいが減りますが、ある程度、酢の匂いがあってもいいかなという人はそのまま。
ただ、忘れてただけだけど。
どーんと、 エノキを投入。これで３パック。
根元を切り落としただけ。
本当は、３等分くらいに小さくして食べやすくするんだけど、長ーいなめ茸を、ダイナミックにくってみたかったのでそのまま投入。
蓋をして、蒸し煮状態にする。
ときどき箸でひっくり返したりしていると、エノキから大量の水が出てきて、いい感じで煮えてくる。
あとは水分が飛ぶまで煮詰めるだけ。
ご馳走様でした。
これは、ご飯に、お醤油味とちょっとバターを入れると、
ご飯のおかずになりそうです。
さっそく真似してみようと思います。
ぢさんのお料理はどれもみな、おいしそうに見えます。
写真の撮り方もあるのかな？？？
自分でアイデア料理を作るっていうのもすごく
素晴らしいですね。
ぢさんの奥様はお幸せでしょうね。
ではまたアップを楽しみにしています。
私きのこ類がすごい好きなんですよ。