Cagylogic

と、言っても、味噌をタッパーにしいて、卵黄をのせるだけ。

味噌を、背の低いタッパーにしきます。
酒とみりんを気持ち（今回は大さじ１杯弱づつかな）入れて、そのまま大さじでこねこね。

大さじの背中で卵黄を置く場所にくぼみをつけて、
キッチンペーパーというか、不織紙をしいて、

卵黄をのせるだけ。

こんな感じ。
あとは冷蔵庫でも放り込んで、１～２日たったら、一旦、卵黄をひっくり返しておけば、２～３日で、水分が抜けて濃厚になって、できあがりらしい。

楽しみぃ。！

さて、
こんなことして、卵黄を４つも使ったということは、卵白が４つ分、あまってます。
卵白使って、何かお菓子でも作れないかなぁと、Google。
なかなか良いものが見つかりません。

困ったときの、荒岩流。

クッキングパパ (8) うえやま とち (著)

家にはクッキングパパの文庫本が全巻そろってまして、その中から、パーティデザート編。この中に、ダックワーズという料理があって、これが卵白を大量に使う。

まず、オーブンを暖めている最中に、卵白を泡立てる。
電動泡だて器でがしがし、泡立てる。

途中、砂糖をぽいぽい放り込む。
うちには、グラニュー糖とかパウダーシュガーとか、気の利いたものは無いので、全部上白糖で、適当に。砂糖の種類も違うので、分量も適当。

ちと舐めてみたけど、甘すぎるくらいでええのかな？どーせ、お菓子だし。

んで、鉄板の上に、クッキングシートを敷けと書いてあるけどそんなものもないので、アルミホイルをしく。
あとは、スプーンで、ぽいぽいと、適当な大きさで、アルミホイルの上に並べていく。

ぽいっと、オーブンに放り込んで、１４～１５分にセットとな。

放置。

その間に、この記事を書き始めたりして。。。

ん？なんか焦げ臭いぞ。
タイマーを見ると、まだ９分？
ちとオーブンの中をのぞいてみると？煙がもわっと
焦げてます。大変なことになってます。緊急停止。避難、避難。

コレは何？
ぜんぶつながってるし。
アルミホイルに張り付いてるし。

つまんで見たところ、まぁ食えなくは無いが、ちょっと（かなり）香ばしい、でも甘い。
見た目に反して、ふわふわ。でも砂糖でねとねと。

盛り付け例

何が間違ってるんだろう。

ふと気がついた。
ダックワーズっの完成例を知らない。
クッキングパパの漫画の絵からだけじゃ、限界があるのか？

教えてえらい人。

ちなみに、味は、「どんべいのあげの舌触りなのに、甘い。苦い。」です。
不評です。

細かいことは気にするな。
卵白は余ったところを利用しただけだ。
卵黄の味噌漬けさえちゃんとできてれば。。。（希望）