そば打ち三部作、完結編
パスタマシンを使ってそばを切る
これが普段使っているそば粉。
前回のタネがいい感じだったので、前回のレシピで。そば粉250グラムに強力粉50グラム、水150cc。
粉をあわせて、ボールにふるっておく。そこに5本の指でわさわさ混ぜつつ、水150ccを霧吹きでふく。
今日は150cc全部入れると、柔らかくなりすぎそうだったので、ちょっと手前で止めておく。
あとは、力技でごねごね。まとめる。
今回のテーマは手際の良さ。さくさくすすめる。
パスタマシン登場。
全部を一気にやろうとすると 大変なことになるので、全部を6等分しておいてひとつづつ処理をする。
処理をしていない塊はラップなどをして密閉して、乾かないようにしておく。
今日は目盛5まで伸ばす。ちょっと麺が細すぎたので、次回は4か3までかな。
で、カット。おもったよりもいい感じ。いけてんじゃね?そばじゃん。
切れたそばは、どこかにぶら下げておく。
今日は、要領がわかってきて、手際が非常によくできた。この手際の良さのおかげで、生地が乾燥しなくって、一段とやりやすくいい感じ。
早速茹でる。いい感じじゃね?いい感じじゃね?
茹でてもぶちぶちキレないし、何分も茹でないで、2−3分であっという間に茹で上がってるし。
パスタマシン恐るべし。ちゃんとそばになりました。
苦節3回、ようやくそばになりました。
ごちそうさまでした。
初めてコメントさせていただきます。
Windows Live WriterのAmazonプラグインを使わせていただいておりますが、
今日朝あたりから?商品へのリンクが張れなくなってしまったようです。
エラーとしてはXML取得エラー?のようなものが出るのですが、
これはAmazon側の仕様変更が原因でしょうか?
ご一報まで
今、試してみたところ、たしかにこけますね。
何ヶ月も前から、アマゾンからAPIの仕様が変わるから対応せぇよとメールが来ていたのですが、放置していました。
メールには2月21日に古いAPIを止めるよと書かれていたのですが、この古いAPIが僕が使っているものなのかどうかもよくわからなかったんで、放置していました。多分、21日以前に一旦止めてみて、警告してきたんでしょう。
ちょっと調べてみます。