いりおからを作りました。
どんぶりに２杯できました。
具は、鶏肉、しいたけ、レンコン（なぜにレンコン？）です。なぜか冷蔵庫にレンコンがあったので入れてみました。いつもはニンジンやらねぎやらを入れるのですが、なぜか冷蔵庫に入ってなかったので。。。
中華なべで強火で一気に作ったら、最後の味付けのときに、ちょっと焦げました。
今日はいつもよりも長い時間、油の中で唐辛子を炒めてたので、ピリ辛いりおからになりました。
うーん。いつも、おからを料理すると、量が多すぎる。。。
また一週間おから三昧だ。
今度おからが手に入ったらコロッケにでも挑戦してみよう。。。
おから（うの花）大好きなんだけど、自分で作ったらぱさぱさになっちゃうのよね～
どうやったら、しっとりおからになるの？？？作り方おせ～て！
おらもぱさぱさです。
というかぱさぱさした感じがええじゃないですか。
しっとりおからにするには湿り気を与えればいいんだから、お湯でもかけてはどうでしょう。。ただのお湯だと味が薄くなっちゃうからだしとか。。。
具には干し椎茸を戻したのの千切りとか（ＵＳＡじゃ乾物は高いか(~-~；）ちくわの輪切りとかいれます。糸こんの切ったのもいれたりする時もあるな。
しっとり感は、煮詰め具合で調整ですね。うちは、すき焼きをした翌日、残りのつゆでおからを煮ることが多いので。
実は乾物は安い。
船で送られてくるものは安いのであった。
ただし、、、かつお節は高い。
空気を運んできてるようなものだからかな。。。
なるほど、すき焼きの残りの汁で作るってのはいいアイデアだな。
細かい肉の端切れとか混ざっていい感じかも。。。
糸こんにゃくとかも微妙に混ざるし。。。
なんか楽しそうでいいな。
うん、楽しいよ。肉の切れっ端があたると大吉。
焼き豆腐の破片だと中吉。
春菊だと末吉。