パンを焼いてみた。
我が家には、ホームベーカリーがあるので、普段はホームベーカリーでパンを焼く。
最近、手捏ねでパンを焼く動画を見て楽しそうだったので、自分もやってみた。
材料を揃える。で、バター以外をボールにぶちこむ。
最初はヘラで混ぜる。
で、ヘラで混ぜ続けると、だんだんまとまってくるので、手をつっこんで手で捏ねる。
最初は、手にひっついて収拾がつかないかと思うが、気にせずにがんがん練っていると、手から綺麗に剥れるようになる。ここまで来たらボールから出して、テーブルで練る。
ひととおり練ったところ。
バターを練りこむ。バターを入れると、再びあちこちにひっついて収拾がつかない状態になるが、これも、捏ね続けるとまとまるようになる。
きれいにまとまりました。
発酵前の状態。
発酵後。
半分は食パンへ。あれ、足らなかったか。
残りの半分は、ソーセージに巻いたり、チーズを中に入れたり。
2次発酵の後、焼きます。
ちょっと焼きすぎたかな。ごちそうさまでした。