餃子

ちょっとまとまった時間があったので、餃子を作りためする。


白菜を洗って、


千切りにして、


みじん切り。


キャベツを洗って、

 
みじん切り


塩を振ってさっくり混ぜる。


にらを洗って、

 
みじん切り。。なんか量が多すぎないか?

あ、白菜とキャベツの水切りするのを忘れてた。

 
まぁいいか。ニラも一緒に水切りしちゃえ。
手の平をつかって ごしごし揉むと大量の水が出る。これを絞ったら、丁度いい量になった。


にんにくをみじん切り。


ねぎをみじん切り


豚ひき肉を入れて、


塩コショウ、醤油、ごま油を入れて、練ります。力いっぱい練ります。 


具を一休みさせます。


本日の餃子の皮は市販品。日本のやつではなくて、中華スーパーで買ったもの。日本のやつと違って、皮が異様に分厚いです。


具を包みます。具を入れすぎるとはみ出しちゃうので、具はちょっと小さめで。


出来上がり。


あまった具はジップロックに入れて冷凍しておきます。
薄く延ばして、箸で仕切りをつけてから冷凍すると、あとで、割りやすくなります。

完成図を写真撮るの忘れた。。。

ご馳走様でした。

「餃子」への3件のフィードバック

  1. ま~~~~
    上手に できたな~~~
    パレットに並べて 冷凍すれば いいのに~
    てか この黒色・・・ なんだか 怪しいw

  2. お!うちも昨日餃子だったよ!
    おいしそうだな~これ。
    皮が特に良い感じ。
    昨日の餃子にはたけのこ入れてみたんだ。おいしかったよ。

  3. パレットに並べて冷凍してあります。あとは焼くだけ。
    黒ええやろ。星の写真載せると映えるやん。
    たけのこ、ええかもね。
    今回はベーシックで攻めてみましたが、次回挑戦することがあれば、今度は皮から攻めてみたいです。

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