広島焼き

広島焼きに挑戦

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お好み焼き粉を1/2カップ

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卵を1個割りほぐして、

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水と合計で150ccになるようにする。

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お好み焼き粉とあわせて、混ぜて混ぜて。。

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ネギ切って、

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イカ切って、

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キャベツをどっさり千切りに、、、

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フライパンに油を引いて、暖めます。

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中火の状態で、生地をフライパンにのばします。

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キャベツをどっさり、ネギをどっさり、イカをどっさり、

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豚肉を敷いて、生地をちょびっとたらします。

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おおきめのフライパンにひっくり返します。

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ふたをして、弱火で中を蒸し焼きにします。

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あいた小さいフライパンで焼きそばを炒めます。炒めたら皿にとっておきます。

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キャベツがしんなりしてきたら、ヘラでぎゅうぎゅう押して水気を飛ばします。

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焼きそばを炒めたフライパンを、さらっとぬぐってから、卵をのばして、

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焼きそばをのせます。

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大きなフライパンの中身を、焼きそばの上にお引越しして、出来上がり。

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お皿に盛り付けて、

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おたふくソースとマヨネーズと鰹節をのせて完成です。

こうしたほうがいいよなどの、提案がありましたら、教えてくださいな。

「広島焼き」への5件のフィードバック

  1. 普通、焼きそばって味付けしてないのが入ってない?
    写真で見る限り、ソース味のを入れてるみたいに見えるけど…。

  2. ?焼きそばは、炒めて、ソースはかけずそのままのせるんじゃないの?だって、食べる時、中の焼きそばは、普通黄色いよねぇ・・・。焼きそばにも味がついていて、更に出来上がってからソース、かけてない?

  3. あぁ、言われてみれば。。。
    確かに無くてもいいかも。
    でも、焼きそばにも味がついてたほうがいいじゃん。

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